不锈钢（Stainless Steel）是一种高合金钢能够抵抗高腐蚀。

其兼具美观表面同时，还不必经镀色或油漆等表面处理，既美观又环保，而一般钢铁必须进行防锈处理。

实际生活中我们常常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。

不锈钢的耐蚀性取决于钢中所含的合金元素。

不锈钢能够在大气条件下耐锈，在各种液体介质中耐腐蚀。

这与不锈钢中的铬含量有直接关系，铬的存在使钢材表面生成一层看不见的膜，它能防止氧化，使材料抗腐蚀。若添加其它如镍或钼等元素还能提高抗腐蚀性、强度和耐温性。

耐蚀性会随着铬含量的提高而增强。

当铬含量达到10.5%以上时，钢就开始变得耐腐蚀耐生锈。

不过，我们在不锈钢的选择时不必追求铬含量越高越好。